山の芋の内面は純白できめ細やか

山の芋は外観のごつごつした見た目とは対照的に肉質は純白できめ細やかな粘りがあります。 またアク抜きをしてからおろしていただくと黒ずみにくいですが、そのままでも家庭で召し上がるのには充分です。

山の芋のねばり具合を見てください！

粘りが違います！おろした山の芋のねばり具合はこのとおり。
山の芋レシピに掲載したとろろ飯などで流し込むようにして食べても、腹にもたれず消化不良にもならないのは、消化酵素ジアスターゼが多量に含まれているからです。

 

 

その他調理法：
生で食していただけますし、加熱しても美味しい食材ですので、 とろろ サラダ、揚げ物、味噌汁、お好み焼きのつなぎ、煮物など、色々な料理をお楽しみいただけます。

●兵庫県丹波篠山市、丹波市産
●保存方法：
お手元に届いた状態（引き粉付）そのまま冷蔵庫に保管いただくことで、少々の長期保存は可能です。でも、ご家庭ではお早めに。
●暖かい時期はクール便での手配となります。
●山の芋秀品に比べると、デコボコはありますが、ご家庭から料理屋さんまでよくご利用いただいております。
●１kg袋で２～4個となります。