いつもは篠山の姉にもらうかスーパーで丹波特選黒豆200g1000円の物を使用して黒豆をつくっています。昨年は不作の影響もあったとは思いますが、到着した乾燥状態の黒豆は今まで見たものの中では最高でした。このため期待先行ではあったのですが、ふくらみも期待し、いつもは2.5倍ぐらいになるのに今回は2倍強ぐらいので止まってしまい少し不満を感じてしまいました。黒豆は割烹料亭の指導を受けて1週間かけて製造したこともありますが、今回は2日の簡易調理でやりました。品質的には高級黒豆そのものですですが、2.5倍は期待しすぎですか?
お店からのコメント
このたびはお買い上げありがとうございます。
丁寧に調理していただいて大変嬉しく思います。
新豆に近い時期の豆と、月日が経っている豆とでは、柔らかくなる時間も膨らみも違ってくるような気がいたします。
ご期待に添えない部分もあったようで大変恐縮ですが、ご理解いただけますと幸いです。