急速冷却冷凍で丹波篠山の黒枝豆の甘み、風味を封じ込め、美味しさそのままにお届けします

丹波篠山の黒枝豆（黒豆枝豆）は日本一と呼ばれるにふさわしい品質です。 黒枝豆とは、おせち料理でいただく「黒豆」を完熟前で収穫したもの。通常の枝豆は大豆品種になりますので、大きさや風味は全く違ってきます。 その大きさ、独特のこく、甘み、ほっくりとした食感、どれをとっても枝豆の中でも最高級の美味しさです。

急速冷却冷凍装置「3Dフリーザー」で旬の美味しさを。

篠山での収穫時期は例年１０月初旬～末日頃の限られた時期。旬の時期には、平日でも黒枝豆をお買い求めの大勢のお客様で賑わいます。
そんな非常に人気が高い黒枝豆ですが、旬は非常に短く、10月5日頃から3週間だけしか味わえません。 そんな本来は短い期間しか食べられない黒枝豆を、急速冷却冷凍で長い期間お届けすることが可能となりました。
当店が導入した、急速冷却冷凍装置「3Dフリーザー」は、
・細胞膜を破壊しないので、解凍後も鮮度や風味が損なわれない。
・食材が乾燥しないので、鮮度・品質はそのまま保たれる。　
などの特徴があります。
旬の美味しさそのままに、丹波篠山の黒枝豆を年中お楽しみいただけます。

茹で方

1.鍋に約２リットルお湯を沸騰させる。
2.黒枝豆はさっと洗う。
3.沸騰したお湯に大さじ一杯の塩と冷凍したまま黒枝豆を入れる。
4.約7分茹がく。
5.お好みの固さになればザルにあげる。
6.うちわ等であおいで、冷ます。
＊本商品は冷凍前に熱を加えておりません。必ず茹がいてお召し上がりください。

●産地：丹波篠山市産
●内容量：500g袋入り
●2020年産
●本商品は冷凍前に熱を加えておりません。冷凍のまま、沸騰したお湯で茹がいてお召し上がりください。生の黒枝豆を茹でた時との食とは多少違うことがあります。
●クロネコヤマトクール宅急便を利用させていただきます。また冷凍食品以外とは同梱できません。
●在庫には限りがございます。売り切れ次第終了となります